ROSATO IGT 2018

12.50 €
  • Référence : Rocc--Rosa-2018-Bt
  • Disponibilité : En Stock

Description

Fruit du cépage Sangiovese de San Marcellino et un petit pourcentage de Merlot et Canaiolo, Rosato Rocca Montegrossi né en partie, avec la technique de la "saignée" et en partie de la première pressurage des raisins

Le mous structuré et intense obtenu par saignée, avec le fruit le plus délicat et parfumé du pressage, resté dans l'acier à une température inférieure à 6 ° C pendant 24 heures pour un premier soutirage, puis commence la fermentation qui dure environ 1 mois à un température inférieure à 16 ° C
Il reste par la suite sur les levures pendant environ 3-4 mois à une température inférieure à 10 ° C pour augmenter les parfums

Le résultat est une bonne structure rosée avec de l'acidité, équilibrée, minérale et délicatement parfumée

Caractéristiques

ROSATO IGT 2018 : 2018 (75 cl)
Effervescent/Tranquille Tranquille
Conservation A consommer
Taux alcool (%) 13.00