Cignomoro Primitivo di manduria doc

14.60 €
  • Référence : cign-prima-bt
  • Disponibilité : En Stock

Description

Alto Salento

100% Primitivo

Vinification en rouge
Les raisins soigneusement sélectionnés sont foulés et égrappés
Le moût fermente dans des cuves en acier à une température maximale de 28 ° C
Le remontage délicat et la macération durent au maximum 25 jours
Après soutirage, le vin subit une fermentation malotactique, principalement en barriques


Vieillissement en bouteille pendant au moins 3 mois


La couleur rouge rubis résolument intense introduit la complexité dense de ce vin qui explose dans des arômes intenses et articulés allant de la mûre, des épices aux notes minérales d'une grande élégance
La bouche est splendide, avec une structure imposante, capable d'allier chaleur et dynamisme dans une finale fruitée et chocolatée sans fin


Température idéale: 16 ° -18 ° C


Rôtis, viandes braisées, gibier et fromages à affinage long

Caractéristiques

Cignomoro Primitivo di manduria doc : (75 cl)
Effervescent/Tranquille Tranquille