Tossut cabernet franc

12.00 €
  • Référence : petam-cabf-bt
  • Disponibilité : En Stock

Description

LOCALISATION Haute Vallée de l'Aude, Toureilles
PARCELLE As Prats
CÉPAGE 100% Cabernet Franc
ORIENTATION Sud
ALTITUDE300 Mètres
SOL Argilo CalcaireAGE DES VIGNES10 ans
TYPE DE TAILLE Taille rase
PLANTATION0,90 x 2,25
NOTE DE DÉGUSTATIONCOULEUR
Rubi intense et profond
ODEUR
Notes gourmandes de fruits rouges associé à des pointes végétales apportant une belle fraicheur
GOÛT
Une bouche pleine de fruit, avec une belle structure tannique qui apporte un caractère solide au vin

SERVIR AVECÀ Définir après les premières dégustationsavec les clients et les amis
VINIFICATION
VENDANGES À la machine, le 22 Septembre 2015REDEMENTS54 hectolitres / hectare

FERMENTATION Fermentation en cuve de fibre de verre à 25Copendant 20 jours avec pigeage 1 fois par jour
Légèrement filtré

ÉLEVAGE Pas de passage en barrique, heureusement!!PRODUCTION 1700 Bouteilles seulement

Caractéristiques

Tossut cabernet franc : (75 cl)
Effervescent/Tranquille Tranquille
Conservation A consommer