Langhe Nebbiolo DOC 2022
19,00€
Appellation : DOC
Cépage : 100 % Nebbiolo
Vignoble situé à : Monforte d’Alba Production annuelle moyenne : 15 000 bouteilles Rendement par hectare : 65 à 70 quintaux Exposition, altitude : sud-ouest, 400 m Composition du sol : sable et marnes calcaires, argile Âge moyen et système de conduite de la vigne : 35 ans, Guyot Vendanges : les dix premiers jours d’octobre GESTION DU VIGNOBLE Éco-durable, avec enherbement entre les rangs et traitements au cuivre et au soufre effectués exclusivement à la main : tout accès par véhicule motorisé est interdit en raison de la forte pente du vignoble et de son dangerosité. Deux éclaircissages sont effectués dans le vignoble entre juillet et août. Les raisins sont vendangés en caissettes de 20 kg et triés manuellement sur pied. VINIFICATION ET ÉLEVAGE Les rafles sont retirées lors du pressurage, et le moût est laissé à macérer en cuve inox pendant environ 8 à 10 jours à une température contrôlée (28-29 °C). Après environ 2 mois de fermentation malolactique, le vin est élevé en cuve inox pendant environ 8 mois, puis mis en bouteille sans filtration ni collage. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : Rouge rubis pâle Arômes : Fruits rouges frais, cerise, cynorrhodon, épices Goût : Fruits rouges sauvages et pomme rouge, intense et persistant, tannique et corsé, équilibré Température de service : 16-17 °C Potentiel de garde : 2 à 5 ans Accords mets et vins : Convient à tous les repas, en particulier aux plats accompagnés de sauces riches.
Appellation : DOC
Cépage : 100 % Nebbiolo
Vignoble situé à : Monforte d'Alba Production annuelle moyenne : 15 000 bouteilles Rendement par hectare : 65 à 70 quintaux Exposition, altitude : sud-ouest, 400 m Composition du sol : sable et marnes calcaires, argile Âge moyen et système de conduite de la vigne : 35 ans, Guyot Vendanges : les dix premiers jours d'octobre GESTION DU VIGNOBLE Éco-durable, avec enherbement entre les rangs et traitements au cuivre et au soufre effectués exclusivement à la main : tout accès par véhicule motorisé est interdit en raison de la forte pente du vignoble et de son dangerosité. Deux éclaircissages sont effectués dans le vignoble entre juillet et août. Les raisins sont vendangés en caissettes de 20 kg et triés manuellement sur pied. VINIFICATION ET ÉLEVAGE Les rafles sont retirées lors du pressurage, et le moût est laissé à macérer en cuve inox pendant environ 8 à 10 jours à une température contrôlée (28-29 °C). Après environ 2 mois de fermentation malolactique, le vin est élevé en cuve inox pendant environ 8 mois, puis mis en bouteille sans filtration ni collage. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : Rouge rubis pâle Arômes : Fruits rouges frais, cerise, cynorrhodon, épices Goût : Fruits rouges sauvages et pomme rouge, intense et persistant, tannique et corsé, équilibré Température de service : 16-17 °C Potentiel de garde : 2 à 5 ans Accords mets et vins : Convient à tous les repas, en particulier aux plats accompagnés de sauces riches.