BRIC CENCIURIO

LA SOCIÉTÉ

Situé au cœur des collines des Langhe de Barolo, l'entreprise prend son nom du nom, aussi singulier que l'ancienne d'une bande de collines au-dessus Castellinaldo “Bric Cenciurio”, à savoir: la colline Cenciurio.

Situé au cœur des collines des Langhe de Barolo, l'entreprise prend son nom du nom, aussi singulier que l'ancienne d'une bande de collines au-dessus Castellinaldo “Bric Cenciurio”, à savoir: la colline Cenciurio.

Notre société a été fondée en début des années quatre-vingt-dix par Franco Pittatore et son frère Carlo Sachetto qui décident de rejoindre la terre de leurs familles, les étendre à de nouveaux achats dans le Roero et ensuite faire du vin.

Les vicissitudes indésirables engendrées par la mort de Franco, ont contraint Fiorella, la soeur de Carlo, à prendre les rênes de l'entreprise avec ses fils Alessandro et Alberto et l'aide précieuse d'un vigneron d'expert, Gianfranco Cordero.

LES VIGNOBLES

La domaine a toujours été engagé à réduire l'utilisation de produits chimiques de synthèse dans les vignes, maintenir en vie les bonnes pratiques agricoles tirées des parents et grands- parents. Toujours avec la conviction que le vin et les raisins sont des produits vivants et en constante évolution et que l'écosystème doit rester intacte.

Le choix a été de cultiver ces différents cépages : Nebbiolo, Arneis, Barbera, Dolcetto, FREISA, BRACHETTO ROERO, Pinot Noir, chardonnays, Cabernet Sauvignon et le Riesling.

La domaine viticole viticole est d'environ 12 hectares répartis dans trois domaines:

BAROLO

Sur les collines qui donnent sur le sud-est (sous “Coste di Rose”) et à l'ouest (sous-zone “Monrobiolo Bussia”) ils sont élevés en souches de Nebbiolo. Les vignobles sont âgés de 25 à 45 ans. De ceux-ci, nous obtenons les raisins précieux avec lequel nous produisons notre Barolo.

MAGLIANO ALFIERI

Dans le territoire de Magliano, en 1994, nous avons récupéré, avec une restauration difficile, 3 vignobles plantés avec de la Barbera qui remonte aux années 40.

Dans le territoire de Magliano, en 1994, nous avons récupéré, avec une restauration difficile, 3 vignobles plantés avec de la Barbera qui remonte aux années 40.

De ceux-ci, nous obtenons les anciens clones de barbera barbera d'alba “Naunda”.

CASTELLINALDO

La colline “Cenciurio” sur les flancs de laquelle face à l'est ,a été planté en 1994 Arneis, Roero deux cépages principaux qui, grâce à la grande capacité d'adaptation aux sols et au microclimat nous permet d'obtenir trois vins différents, chacun avec une personnalité distincte.