Barbera d’Alba Superiore 2023
19,00€
Appellation : DOC
Cépage : 100 % Barbera
Vignoble situé à : Monforte d’Alba
Production annuelle moyenne : 4 000 bouteilles
Rendement par hectare : 6 000 kg
Exposition, altitude : sud-ouest, 300 m
Composition du sol : sable et marnes calcaires,
argile
Âge moyen et système de conduite de la vigne : 20 ans, Guyot
GESTION DU VIGNOBLE
Éco-durable, avec enherbement entre les rangs et
traitements au cuivre et au soufre selon les besoins.
Deux éclaircissages en vigne entre juillet et août.
Les raisins sont vendangés en caissettes de 20 kg fin septembre, avec
tri manuel à la vigne.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Les rafles sont éliminées au pressurage, et le moût est laissé à
macérer en cuve inox pendant environ 14 jours à
température contrôlée (28-29 °C). Après environ deux mois de fermentation malolactique,
le vin est élevé en fûts de chêne français usagés pendant environ 14
mois. Ni filtration ni collage.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Rouge rubis aux reflets violets prononcés
Arômes : Poivre noir épicé, fruits noirs mûrs,
intenses
Goût : Sec, fruité, intense et persistant, ample,
équilibré
Température de service : 16-17 °C
Potentiel de garde : 2 à 8 ans
Accords mets et vins : Tout au long du repas, en particulier avec les entrées et les plats principaux à base de
viandes, charcuteries et fromages
Appellation : DOC
Cépage : 100 % Barbera
Vignoble situé à : Monforte d'Alba
Production annuelle moyenne : 4 000 bouteilles
Rendement par hectare : 6 000 kg
Exposition, altitude : sud-ouest, 300 m
Composition du sol : sable et marnes calcaires,
argile
Âge moyen et système de conduite de la vigne : 20 ans, Guyot
GESTION DU VIGNOBLE
Éco-durable, avec enherbement entre les rangs et
traitements au cuivre et au soufre selon les besoins.
Deux éclaircissages en vigne entre juillet et août.
Les raisins sont vendangés en caissettes de 20 kg fin septembre, avec
tri manuel à la vigne.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Les rafles sont éliminées au pressurage, et le moût est laissé à
macérer en cuve inox pendant environ 14 jours à
température contrôlée (28-29 °C). Après environ deux mois de fermentation malolactique,
le vin est élevé en fûts de chêne français usagés pendant environ 14
mois. Ni filtration ni collage.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Rouge rubis aux reflets violets prononcés
Arômes : Poivre noir épicé, fruits noirs mûrs,
intenses
Goût : Sec, fruité, intense et persistant, ample,
équilibré
Température de service : 16-17 °C
Potentiel de garde : 2 à 8 ans
Accords mets et vins : Tout au long du repas, en particulier avec les entrées et les plats principaux à base de
viandes, charcuteries et fromages