Les Fondateurs
Comme la meute de loups qui chasse ensemble, notre trio complémentaire combine expertise, passion et vision pour traquer les meilleurs crus italiens.
Expert Sourcing
PHILIPPE AUBERT
Philippe est un Lorrain avec des racines italiennes (Vénétie et Toscane), ancien restaurateur, amoureux de l’Italie, de sa gastronomie et bien sûr de ses vins.
Sommelier & Expert Terroir
CELINE DE CUYPER
Céline a vécu son enfance en Toscane, a suivi une formation à l’université du vin de Suze-la-Rousse, a travaillé en salle, souvent comme sommelière, dans plusieurs restaurants, celui de ses parents d’abord, puis ceux du couple.
Chef de Cuisine
PHILIPPE DE CUYPER
Philippe, son époux, d’origine alsacienne, est chef cuisinier et sait mettre en lumière tous les plats transalpins. Tous deux ont une même passion pour l’Italie.